我不是觀光客

如果問到薩爾瓦多的代表性食物，Pupusa絕對是大家一致推薦的國民美食
這種類似墨西哥玉米餅的食物早在兩千年前就被原住民pipil族所創
卻到1960年代才在全國風行並遍佈中美洲
中南美洲各國現在可以看到許多不同形狀和名稱的玉米餅，前身都是來自Pupusa
在薩爾瓦多的路邊攤，Pupusa也是最常見的食物
從機場到市區途中的公路旁，更有一條Pupusa街
很多司機把這裡當休息站，開車累了就來吃個Pupusa再上路
所以路邊停滿了車，而且一下車每家店都會跟你打招呼拉客
連著十幾間店都賣一樣的東西，生意真的相當競爭啊



Pupusa主要口味有起司、紅豆泥、雞肉、Ayote南瓜和各種綜合
價格也很平民(這個國家的貨幣已成古董，現在都用美金)



看老闆熟練的將內餡加入然後把麵糰壓扁，再像扔飛盤一樣把麵餅丟到鐵板上煎
手掌大的pupusa煎到表面略成金黃，再放到墊了很不環保的塑膠袋的盤子上
就可以上桌了
 


吃的時候還可以加無限量供應的醃胡蘿蔔，但我怕髒....



「手工」pupusa已經是我的極限....


薩爾瓦多的紅豆都是鹹口味，內餡真的是用料實在